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不知从何时起，“预制菜” 成了餐饮行业的 “潜规则”，而 “现杀、现切、现炒” 反而成了稀缺体验。
但在兴隆南洋风味，多年来始终藏着一份 “固执”，以“天然美味”为核心理念，坚持所有菜品当日现炒现做，用匠心守护南洋美食的纯粹与温度。从香茅烤鸡的焦香到娘惹糕点的斑斓，每一道菜都是对传统手艺的致敬，更是对食客健康的承诺！
“ 养殖场到餐桌新鲜是唯一的“添加剂”
01 南洋香茅烤鸡：让鸡 “带着晨露上桌”
每天凌晨，从兴隆南洋养殖场直送的飞天鸡还带着体温，连鸡爪子上的泥土都没干透。师傅手起刀落分解整鸡，用新鲜香茅、斑斓叶、南姜捣成的酱汁按摩肌理，再挂进定制烤炉。
“我们拒绝冷冻鸡，更不用‘速成鸡’。” 主厨师傅指着案台上的整鸡：“你看这鸡皮的光泽，鸡胸肉的紧实度，都是顿顿吃椰肉长成的‘运动健将’。
“叮” 的一声，金黄的鸡皮渗出油脂，撕开封口时热气裹着香茅的草木香扑面而来。咬开脆皮，鸡腿肉还在滴汁 —— 这是预制菜永远偷不走的 “呼吸感”。
02 香茅脆皮烤鸽：连鸽爪都要 “支棱起来”
市面上常见的烤鸽多是冷冻半成品，而兴隆的鸽子必须当天现杀。老师傅用滚油淋烫鸽身，让每寸皮肤都绷出脆壳。
上桌时鸽爪还保持着“抓握” 的姿势，撕开翅膀，胸腔里的热气混着香茅的辛辣窜进鼻腔，连骨头都带着燎香 —— 这是预制菜冷冰冰的复热箱，永远烤不出的 “烟火气”。
03 娘惹手工糕点：阿姨的手，比计时器更准
玻璃柜里的娘惹糕像彩色积木：咖喱粽要趁蒸好的糯米温热时裹紧；斑斓椰丝卷的椰蓉内馅必须手工炒制，火候全凭阿姨掌心的温度；
“机器能算秒，但算不出椰浆和斑斓叶的最佳配比。” 揉面的阿姨笑着说，指尖还沾着未洗的斑斓汁 —— 这是预制菜流水线，永远模仿不来的 “人情味”。
04 粤式蒸笼：蒸汽里的 “时间魔法”
酱汁凤爪坚持传统三蒸三晾工艺，虎皮纹路里藏着豉汁的秘方，绝非工厂预制的“速成皱纹”。
看，架子上堆着刚包好的斑斓马拉盏、斑斓流沙包 ——没有预拌粉，没有冷冻半成品，连斑斓汁都是现磨的。
虾饺的水晶皮必须现擀，掀开笼盖的瞬间，虾仁的鲜甜混着竹笼的草木香涌出来，虾饺皮还在微微颤动，咬开是整只虾仁的弹牙 —— 这是预制菜冷冻库里，永远冻不住的 “新鲜感”。
05 南洋小吃：机器永远学不来的工序
槟城捞叶金丝虾更是一场 “手工仪式”，捞叶清晨现采，精选挑选一颗颗饱满鲜活的大虾，最考验功夫的是 “裹金丝”，阿姨们指尖翻飞，捏起一根根细细的面条，像给大虾织毛衣般轻轻缠绕，既要裹得均匀不露虾肉，又不能太紧压坏虾身的弧度。
就像创始人詹舒敏常说的：“预制菜能复制外形，却偷不走手作时那句‘这只虾多裹两圈，客人咬着更酥脆’的念叨。”
这个春天，与其吃加热即食的 “工业复制品”，
不如来兴隆，尝尝被阳光、土地和双手宠大的食物。
它们带着露水、带着镬气、带着温度，
在这个预制菜横行的时代，
为你守住一口 “真正的人间烟火”。
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给食客的一封信
如果您愿意多等 10 分钟，我们定不辜负：
✨ 现烤的鸡皮还在冒油，
✨ 现炸的鸽子汁会溅到嘴角，
✨ 现蒸糕点掀开蒸笼，热气会扑湿你的睫毛。
这，才是食物该有的样子
——有生命，有温度，有人情味。
抵制预制菜承诺书
✅ 所有肉类均为当日现杀，拒绝冷冻品；
✅ 糕点 / 主食每日手工制作，
绝不使用预拌粉 / 半成品；
【兴隆南洋风味】正在招商！
期待您的来电，咨询热线
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